沈阳老工厂系列——36.沈阳市罐头厂当时是沈阳市唯一一家生产罐头、冷饮食品的国营企业。始建于1921年，历史悠久，技术力量雄厚，食品检验设施完善，厂址在和平区和平大街二段三里六号，先后从澳大利亚、日本、意大利引进油炸薯片生产线、软包装罐头设备及花脸冰淇淋生产线，主要产品有各种水果类、肉类、水产类、果酱类罐头各种果汁露、速冻食品及花脸冰淇淋、油炸薯片、人造冰等8类40余个品种。

第一章绪论一、食品工业的分类及特点二、食品工厂设计的作用和意义三、本课程的内容和学习要求第二章基本建设程序和工厂设计内容第一节工厂建设基本程序一、项目建议书二、可行性研究三、设计计划任务书四、设计工作五、施工、安装、试产、验收、交付生产第二节工厂设计工作内容一、工厂设计的任务二、工厂设计的工作内容复习题第三章厂址选择及总平面设计第一节厂址选择一、厂址选择的原则二、厂址选择工作程序三、厂址选择报告第二节总平面设计一、总平面设计的内容二、总平面设计的基本要求三、食品工厂不同使用功能的建筑物、构筑物在总平面中的关系四、总平面设计准备工作五、总平面设计的阶段六、总平面设计中涉及的主要技术经济指标七、现代食品工厂总平面图布置概况复习题第四章食品工厂工艺设计第一节产品方案及班产量的确定一、制定产品方案的要求二、产品方案的制定三、班产量的确定四、产品方案的比较与分析第二节生产工艺流程的选择与论证一、生产工艺流程的选择二、工艺流程图的绘制第三节物料衡算一、物料衡算的目的和依据二、物料衡算的方法三、部分产。

施工总平面图设计，是施工现场总体布局规划，科学合理的规划施工现场能够降低工程造价。设计内容为：合理规划施工现场，确定临时设施、大门、施工用水电线路、配电箱、施工机械、各成品半成品、原材料位置，临时围墙等。步骤：1、根据业主提供的三通情况确定进场道路、水电线路，2、丈量现场。3、规划临时设施（五小设施）位置。4、确定临时用电线路及供水管线走向，各配电箱各施工机械安装位置。

工业项目总平面设计评价指标包括：建筑系数、土地利用系数、功能指标、经济指标。一、施工总平面图设计的内容(一)建设项目施工总平面图上的一切地上、地下已有的和拟建的建筑物、构筑物以及其他设施的位置和尺寸，(二)一切为全工地施工服务的临时设施的布置位置，包括:(1)施工用地范围，施工用的各种道路;(2)加工厂、制备站及有关机械的位置;(3)各种建筑材料、半成品、构件的仓库和生产工艺设备主要堆场、取土弃土位置;(4)管理房、宿舍、文化生活福利建筑等;(5)水源、电源、变压器位置，临时给排水管线和供电、动力设施;(6)机械站、车库位置;(7)一切安全、消防设施位置。